北方焖酥鱼的做法
发布时间：2023-10-02 10:20:03 编辑： 来源：
导读 【北方焖酥鱼的做法】北方焖酥鱼是一道传统家常菜，以鱼肉鲜嫩、酱香浓郁为特点。做法简单，食材常见，适合家庭制作。做法总结：1 选用新
【北方焖酥鱼的做法】北方焖酥鱼是一道传统家常菜，以鱼肉鲜嫩、酱香浓郁为特点。做法简单，食材常见，适合家庭制作。
做法总结：
1. 选用新鲜鲫鱼或鲤鱼，清理干净后沥干水分。
2. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄。
3. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调料。
4. 加水没过鱼身，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。
5. 收汁后出锅，撒上葱花即可。
| 食材 | 用量 |
| 鲫鱼/鲤鱼 | 1条（约500g） |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 水 | 适量 |
此做法保留了鱼的原味，同时让酱汁充分渗透，口感丰富，是北方餐桌上的经典美味。
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