红烧草鱼块的正宗做法
发布时间：2023-04-30 12:43:04 编辑： 来源：
导读 【红烧草鱼块的正宗做法】红烧草鱼块是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁。正宗做法讲究火候与调味，以下为详细步骤总结： 步骤 内
【红烧草鱼块的正宗做法】红烧草鱼块是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁。正宗做法讲究火候与调味，以下为详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 草鱼切块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面金黄 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水 |
| 4 | 大火煮沸后转小火焖煮10分钟 |
| 5 | 撒入葱段，勾芡收汁，出锅前撒少许盐调味 |
正宗做法强调鱼块完整、汤汁浓稠、味道咸甜适中。选用新鲜草鱼，搭配传统调料，口感更佳。
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