家常卤鸡腿的做法
发布时间：2023-05-07 12:23:06 编辑： 来源：
导读 【家常卤鸡腿的做法】家常卤鸡腿是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。以下是做法总结： 步骤 内容 1 准备材料 鸡腿、姜片
【家常卤鸡腿的做法】家常卤鸡腿是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。以下是做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 2. 处理鸡腿 | 鸡腿洗净，划几刀以便入味 |
| 3. 烫水 | 鸡腿冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥 |
| 4. 炒香料 | 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角等香料炒香 |
| 5. 烫鸡腿 | 加入鸡腿翻炒，加入生抽、老抽上色 |
| 6. 加水炖煮 | 加入适量清水，放盐、糖调味，大火烧开后小火慢炖30分钟 |
| 7. 收汁 | 待汤汁浓稠后，关火焖10分钟即可 |
这道菜色泽红亮，肉质软烂入味，非常适合搭配米饭食用。
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