正宗酥鲫鱼的做法
发布时间：2024-04-16 00:41:05 编辑： 来源：
导读 【正宗酥鲫鱼的做法】酥鲫鱼是一道传统名菜，外酥里嫩，口感鲜美。以下是制作酥鲫鱼的详细步骤与材料清单。 材料 用量 鲫鱼 1条
【正宗酥鲫鱼的做法】酥鲫鱼是一道传统名菜，外酥里嫩，口感鲜美。以下是制作酥鲫鱼的详细步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 鲫鱼 | 1条（约500克） |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 鱼身两面抹上盐和料酒，腌制10分钟去腥。
3. 将鱼表面水分擦干，均匀裹上面粉。
4. 热锅加油，将鲫鱼放入煎至两面金黄，加入姜片、葱段和少许水焖煮5分钟。
5. 收汁后出锅，装盘即可。
酥鲫鱼色泽金黄，肉质细腻，是家常宴客的佳品。
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