红烧燕鱼的家常做法
发布时间：2023-04-28 20:23:44 编辑： 来源：
导读 【红烧燕鱼的家常做法】红烧燕鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，适合家庭烹饪。以下是详细步骤与材料清单。 材料 用量 燕
【红烧燕鱼的家常做法】红烧燕鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，适合家庭烹饪。以下是详细步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 燕鱼 | 1条（约500g） |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 燕鱼清理干净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留底油，加入姜蒜炒香，倒入生抽、老抽、白糖和清水煮开。
4. 放入鱼炖煮5分钟，收汁后出锅即可。
此做法保留了燕鱼的鲜美，口感浓郁，适合搭配米饭食用。
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