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苏式月饼的做法及配方

发布时间：2023-05-09 08:42:20 编辑：来源：

导读【苏式月饼的做法及配方】苏式月饼以其酥皮、甜馅和细腻口感著称，是中秋节的传统美食。制作关键在于面皮与馅料的搭配，以下为详细做法及配

【苏式月饼的做法及配方】苏式月饼以其酥皮、甜馅和细腻口感著称，是中秋节的传统美食。制作关键在于面皮与馅料的搭配，以下为详细做法及配方。

项目	内容
面皮材料	中筋面粉200g、猪油50g、糖粉30g、水80ml
馅料材料	芝麻100g、冰糖50g、猪油30g、玫瑰酱适量
制作步骤	1. 面皮：混合面粉、糖粉，加入猪油和水揉成团，醒发30分钟； 2. 馅料：芝麻炒香，加冰糖、猪油和玫瑰酱搅拌均匀； 3. 包制：分剂包馅，收口捏紧，压模成型； 4. 烘烤：预热烤箱180℃，烤20分钟至金黄。

苏式月饼讲究层次分明，建议使用低温慢烤，以保持酥皮口感。掌握好比例与火候，即可在家轻松复刻传统风味。

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