做肉卷的方法与步骤
发布时间：2024-04-04 13:50:47 编辑： 来源：
导读 【做肉卷的方法与步骤】制作肉卷是一道美味又实用的家常菜，口感鲜嫩，适合家庭聚餐。以下是详细的制作方法与步骤。一、材料准备猪肉末、鸡
【做肉卷的方法与步骤】制作肉卷是一道美味又实用的家常菜，口感鲜嫩，适合家庭聚餐。以下是详细的制作方法与步骤。
一、材料准备
猪肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、面粉、食用油。
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末加入葱姜末、盐、生抽、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 取适量肉末，用勺子压成圆饼状，然后包裹成卷。 |
| 3 | 在肉卷表面薄薄地抹上一层淀粉，再裹上面粉。 |
| 4 | 烧热锅，倒入适量油，放入肉卷煎至两面金黄。 |
| 5 | 倒入适量清水，加盖焖煮5-8分钟，最后收汁即可。 |
三、小贴士
肉末可选用肥瘦相间的部位，口感更佳；煎制时火不宜过大，避免外焦里生。
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