清汤羊肉的做法及配料
发布时间：2024-04-10 05:50:46 编辑： 来源：
导读 【清汤羊肉的做法及配料】清汤羊肉是一道以羊肉为主料，搭配多种食材和调料炖煮而成的传统美食，汤色清澈，味道鲜美。以下是其做法与主要配
【清汤羊肉的做法及配料】清汤羊肉是一道以羊肉为主料，搭配多种食材和调料炖煮而成的传统美食，汤色清澈，味道鲜美。以下是其做法与主要配料的总结。
| 配料 | 用量 | 作用 |
| 羊肉 | 500g | 主料，提供鲜味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加甜味和营养 |
| 白萝卜 | 1根 | 提鲜、去腥 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1.5L | 炖煮用 |
做法：
1. 羊肉切块，焯水去血沫；
2. 加入姜片、料酒，放入清水炖煮；
3. 待水沸后撇去浮沫，加入胡萝卜、白萝卜；
4. 小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。
清汤羊肉口感清爽，适合秋冬季节食用，具有温补作用。
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