正宗四川老酥肉的做法
发布时间：2023-04-22 06:13:16 编辑： 来源：
导读 【正宗四川老酥肉的做法】四川老酥肉是一道传统家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻。做法简单，食材常见，是川菜中的经典之作。 项目 内容
【正宗四川老酥肉的做法】四川老酥肉是一道传统家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻。做法简单，食材常见，是川菜中的经典之作。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（肥瘦相间） |
| 配料 | 姜、蒜、葱、料酒、盐、淀粉、鸡蛋 |
| 调料 | 生抽、老抽、五香粉、胡椒粉 |
| 做法 | 1. 猪肉切片，加调料腌制；2. 淀粉和鸡蛋调糊；3. 肉片裹糊后油炸至金黄；4. 可搭配酸辣汤或炒蔬菜食用 |
总结：四川老酥肉以选材讲究、调味独特著称，掌握好火候与比例，即可做出地道风味。
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