卤肘子肉的做法
发布时间：2023-07-17 06:40:01 编辑： 来源：
导读 【卤肘子肉的做法】卤肘子肉是一道经典的中式菜肴，香浓入味，肉质软烂。以下是制作步骤的总结。 步骤 内容 准备材料 猪肘子、姜
【卤肘子肉的做法】卤肘子肉是一道经典的中式菜肴，香浓入味，肉质软烂。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪肘子、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水 |
| 处理猪肘 | 猪肘洗净，焯水去血沫，捞出备用 |
| 炒糖色 | 锅中放油，加冰糖炒至呈琥珀色，放入猪肘翻炒上色 |
| 加调料 | 加入姜、葱、八角等香料，倒入料酒、生抽、老抽，加水没过猪肘 |
| 炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖1-2小时，至肉质酥烂 |
| 收汁 | 捞出香料，大火收汁至汤汁浓稠，即可装盘 |
卤肘子肉做法简单，关键在于炖煮时间与调味比例，掌握好可做出美味佳肴。
以上就是【卤肘子肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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