研究发现为所有中学生提供免费校餐是可行和可以接受的

布里斯托尔大学领导的一项关于伦敦哈默史密斯和富勒姆自治市试点计划的新研究发现，为所有中学生提供免费校餐是可行和可以接受的，并带来了许多潜在的好处，该研究发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上。该试点计划也出现在二月份发表在BMC Public Health上的一篇文章中。

2020 年 11 月，伦敦哈默史密斯和富勒姆自治市 (LBHF) 试行向两所中学的所有学生(16-400 岁)提供免费校餐，分别有大约 100 名和 500 名学生。他们是第一个试点此类计划的英国地方当局。在两所学校的<>名学生中，在研究期间进行的一项调查中，超过四分之一的学生正在经历粮食不安全。对参与该计划的人的访谈结果表明，对学生的行为、注意力、粮食不安全、更健康的饮食选择以及学生及其家人的心理健康产生了总体积极影响。

在英国，五分之一的有孩子的家庭在 2022 年经历了粮食不安全。目前的生活费用危机加剧了这种情况，越来越多的报告显示，学生的父母无力支付校餐费用。

布里斯托尔大学布里斯托尔医学院公共卫生高级讲师、该研究的主要作者之一Judi Kidger博士解释说：“目前在英格兰，在上学的前三年为所有儿童以及家庭接受通用信贷的所有年龄段的学生提供免费校餐， 前提是他们的净收入不超过 7，400 英镑。然而，目前经过经济状况调查的系统并没有覆盖所有有需要的家庭，要么是因为他们没有完全达到要求的门槛，要么是他们没有要求他们有权获得的免费膳食，可能是由于耻辱感。

布里斯托尔医学院的研究人员利用学生在午休时间收集的粮食不安全调查数据和观察数据，以及对学生、家长/看护人和学校/餐饮工作人员的采访，评估了该计划对学生及其家庭的可接受性、可行性和感知影响。

他们的评估表明，将该计划扩大到所有学生被认为是可行的，并且比目前的经济状况调查系统更容易实施。学校工作人员、学生和家长一致支持普遍免费校餐，认为这是一项积极的干预措施，对所有参与者都有好处，包括减少粮食不安全，提高食物摄入量的质量、社交技能、在学校的行为和注意力以及学生、家长和看护人的心理健康。

在这两所学校，有资格获得免费校餐的学生获得免费校餐的比例也有所增加。2019年55月，就在试点开始之前，学校1的74%和学校2的2021%的免费校餐学生吃了免费午餐。78年79月，这一比例分别增加到<>%和<>%。

此外，研究小组发现，在目标系统下要求免费校餐的年轻人所经历的耻辱感有所减少。新计划还减轻了父母和照顾者的压力和经济担忧。

工作人员认为，从打包或购买异地午餐改为免费校餐的学生更有可能食用更健康、更有营养的食物。工作人员还报告说，学校午餐的增加增强了学生一起吃饭的社会效益，带来了获得社交技能和养成健康饮食习惯的机会。家长们渴望看到该计划继续下去(有些人担心如果撤回该计划会产生影响)，许多人希望该计划能够扩展到其他学校。

参与学校之一富勒姆十字学院信托基金会的执行校长莎莉布鲁克斯说：“我们的食堂现在挤满了学生，一起享受温暖、健康的饭菜，从而实现了良好的社交互动。我们看到下午的课程更加集中，越来越多的学生比以往任何时候都更专注于课后活动。UFSM的报价正在为我们的学校社区带来真正的改变。

基杰博士补充说：“在儿童时期经历粮食不安全会对健康和社会产生影响。在青春期，营养摄入会影响青春期的开始和时间，进而影响身高、肌肉和脂肪量，以及成年期心血管疾病等非传染性疾病的风险。

“我们的研究提供了第一个基于英国的证据，表明在中学可以提供普遍的免费校餐，并且它们受到学校社区的欢迎，因为它们通过改善营养，肥胖水平，学校行为和教育成果而被认为对健康，社会和教育有益。然而，需要从更大规模的研究中获得更多关于对长期健康、社会心理和教育结果的影响的证据。